Les entrées froides

Les entrées froides

• Foie gras, confit d’oignons, petite gelée pilée5€90
• La trilogie de foie gras (◆) : foie gras de canard, langue Lucullus, foie gras de canard enrobé de speculoos7€90
• Carpaccio de Saint-Jacques, concassé de saumon, tomates confites, pesto et gambas, mesclum6€90
• Aumônière de saumon fumé et son coeur de Saint-Jacques5€80
• Carpaccio tomates/mozzarella, basilic, parmesan4€40
• Assiette du périgord : magret de canard fumée, foie gras de canard poêlé et foie gras6€90
• Sphère exotique : ananas, crevettes grises, crabe et ses petites herbes **5€20
• Médaillon de saumon rose3€20
• Terrine de saumon à l'aneth et sa crème légère2€80





• * consigne plat : 1,90 €
• ** consigne plat : 4,00 €
• (◆) supplément de 1,50 € dans les menus pour les entrées marquées de ce sigle